10 oktober De lekkerste Bonbon van Nederland Finalisten.
Vakjury kiest de vijf finalisten van De lekkerste Bonbon van Nederland.
Belcolade, producent van hoogwaardige chocolade voor professionals, heeft het initiatief genomen voor een nieuwe wedstrijd. Het gaat om de lekkerste bonbon van Nederland en is alleen toegankelijk voor professionele chocolatiers.
In drie rondes wordt de winnaar gekozen. Tevens zal op de Margriet Winter Fair waar de finale plaatsvindt, een publiekswinnaar gekozen worden. Het doel van Belcolade is het stimuleren van het vak van chocolatier en meer bekendheid van dit prachtige vak bij het grote publiek verkrijgen.
Het is woensdag 9 uur. De mist trekt in het Belgische Erembodegem maar langzaam op. Op het terrein van Belcolade, waar Echte Belgische Chocolade wordt gemaakt, verzamelen zich steeds meer auto's met een Nederlands kenteken. Dit zijn de 16 halve finalisten in de competitie De lekkerste Bonbon van Nederland. De Belgische hoofdvestiging van Belcolade is vandaag het toneel van deze spannende halve finale.
In de eerste ronde zijn 38 bonbons beoordeeld door een deskundige vakjury. Tijdens de halve finale bereiden de deelnemers onder het oog van de vakjury, per en geïnteresseerden hun specifieke bonbon. Ze krijgen hiervoor twee uur de tijd en dienen minimaal 15 identieke bonbons te maken. De sfeer is licht gespannen, doch vol respect zoals professionals dat aan elkaar tonen. De creaties zijn zeer divers en het is voor de jury een uitdaging de bonbons op uitstraling, originaliteit, rationaliteit, vakmanschap, balans en vooral smaak te beoordelen.
Dominique Persoone (Shock-O-Latier en eigenaar van The Chocolate Line in Brugge), Paul Fagel (Patron-cuisinier van het Arsenaal in Naarden en president van het Koksgilde) en Robèrt van Beckhoven (Patissier en medeoprichter van het Nederlands Patisserie Team) vormen samen de vakjury. In de finale tijdens de Margriet Winter Fair jureert Colette Beyne ook mee. Zij is culinair redacteur van de Margriet.
Rond vier uur verwoordt jury voorzitter Van Beckhoven: "Elke deelnemer heeft vandaag gedurende twee uur uitermate zijn best gedaan De lekkerste bonbon van Nederland te maken. Dit zijn chocolatiers die het begrijpen. Wij hebben zowel de bereiding als het uiteindelijke resultaat beoordeeld en de vijf finalisten gekozen":
- de heer H. Ansems van Chocolaterie Winters te Valkenswaard
- de heer H. Geers van Huize Geers te Tilburg
- de heer G. de Hartog van Choco Kado de Berekuil te Ouderkerk a/d Ijssel
- de heer H. Hulshof van Chocolaterie Hulshof te Eibergen
- de heer J. Jansen van Patisserie de Rouw te Vught
Een van de finalisten verkondigt: "Het vak van chocolatier is mij met de paplepel ingegoten, een chocolade bad op zeer jonge leeftijd heeft mijn leven als chocolatier bepaald: ik ben chocolade." De wedstrijd inspireert alle 38 deelnemers en blijkt een goede voedingsbodem voor het uitsiddelen van kennis en ervaring. Zoals een van dehalve finalisten het tekenend stelt: "Zien is vasthouden".
Dominique Persoone: "De chocolade wordt mooi op temperatuur gebracht zodat het zijn prachtige glans krijgt, de vakkennis straalt er vanaf. Er zitten hele mooie bonbons bij, die heel lekker zijn en goed afgewerkt". Paul Fagel is enorm enthousiast: "Het is geweldig om de halve finalisten aan het werk te zien. Chocolatier is een prachtig vak, als ik tien jaar jonger was...".
De finalisten demonstreren 16 t/m 20 november elk een dag in het chocolade chalet op de Margriet Winter Fair. Robèrt van Beckhoven: "Wij zullen tijdens de Margriet Winter Fair ons finale oordeel vormen en De lekkerste Bonbon van Nederland op dinsdag 20 november bekend maken."
Ook het publiek wordt uitgenodigd haar stem uit te brengen. In het chocolade chalet krijgen ze een stemformulier en een proefbordje. Uiteraard zijn de vijf finale bonbons ook te koop. Het publiek maakt kans op een weekendje Brugge, een chocolade workshop en andere leuk prijzen.
De finale tijdes de Margriet Winter Fair is heel bewust zo gekozen. Marc van Hulst, algemeen directeur Belcolade Nederland: "Wij willen het vak van chocolatier stimuleren, door het grote publiek de kans te geven het ultieme genot te ervaren van heerlijke chocolade".
| Finalist | Plaats | Website | |
| de heer H. Ansems | Chocolatier Winter | Valkenswaard | www.chocolatier-winters.nl |
| de heer H. Geers | Huize Geers | Tilburg | www.huizegeers.nl |
| de heer G. den Hartog | Choco Kado de Berekuil | Ouderkerk a/d Ijssel | www.deberekuil.nl |
| de heer H. Hulshof | Chocolatier Hulshof | Eibergen | www.hulshof.nu |
| de heer J. Jansen | Patisserie de Rouw | Vught | www.derouw.nl |
Meer informatie over De lekkerste Bonbon van Nederland wedstrijd vindt u op: www.lekkerstebonbon.nl