De lekkerste Bonbon van Nederland halve finale.
De vijf finalisten van De lekkerste Bonbon van Nederland 2008 bekend!
Belcolade, producent van hoogwaardige chocolade voor professionals, heeft in 2007 het initiatief genomen voor een nieuwe wedstrijd. Het gaat om de lekkerste bonbon van Nederland en is alleen toegankelijk voor professionele chocolatiers.
Tijdens de finale op KunsthalKOOKT wordt zowel een vakjury winnaar als een publiekswinnaar gekozen. Belcolade wil met deze competitie het vak van chocolatier stimuleren en meer bekendheid over dit prachtige vak bij het grote publiek verkrijgen.
De halve finale van De lekkerste Bonbon van Nederland vindt plaats bij de hoofdvestiging van Belcolade. De dag wordt geopend door Caroline Ouwerx, Directeur van Belcolade. De 15 halve finalisten volgen uit de eerste ronde, waar 46 bonbons door een deskundige vakjury zijn beoordeeld.
Er hangt een positieve wedstrijdspanning in het chocolade centrum als de professionele chocolatiers hun voorbereidingen treffen voor de start van de wedstrijd. Ze krijgen twee uur de tijd om, onder het oog van de vakjury, hun inzending in 20-voud te bereiden. Over het chocolade centrum daalt een rust neer, de wedstrijd is begonnen, de halve finalisten zijn aan het werk. Door de ramen kijken fans en pers mee. De vakjury heeft geen gemakkelijke opdracht om de bonbons te beoordelen op de zes criteria: uitstraling, originaliteit, rationaliteit, vakmanschap, balans en vooral smaak.
De vakjury maakt bekend dat de volgende chocolatiers doorgaan naar de finale:
- De heer Boogaarts - Chocolaterie Winters - Valkenswaard
- De heer Elie - Banketbakkerij J. van Bragt - Geldrop
- De heer Van Haarlem - Tummers patisserie passionnelle - Heemstede
- De heer Hulshof - Chocolaterie Hulshof - Eibergen
- De heer Verweij - Ambachtelijke Banketbakkerij Holtkamp - Amsterdam
Hein Geers - voorzitter van de vakjury en winnaar van de vakjuryprijs in 2007 - bedankt alle halve finalisten hartelijk voor hun inzet en inspiratie. "Ik vond het een genot om vandaag toe te kijken hoe ware professionals aan de slag zijn" aldus Geers. Dominique Persoone vult aan: "De uitvindingen die sommige chocolatiers hebben gedaan om zo hun werkwijze verder te professionaliseren en optimaliseren zijn daadwerkelijk fantastisch." Ook Robèrt van Beckhoven heeft genoten van de wedstrijd. "Van elke wedstrijd, waar je zelf aan meedoet, of die je mag observeren, raak je weer geïnspireerd en krijg je nieuwe prikkels, daarom kan ik zo genieten van dit vak!" zegt van Beckhoven.
De ontknoping van deze competitie vind plaats op zondag 28 september aanstaande tijdens KunsthalKOOKT in de Kunsthal te Rotterdam. Vrijdag 26 en zaterdag 27 september zullen de vijf finalisten hun vakmanschap demonstreren in De lekkerste Bonbon van Nederland stand van Belcolade. Bovendien verzorgt Belcolade diverse workshops voor de bezoekers van KunsthalKOOKT.