Finalisten De lekkerste Bonbon van Nederland naar de Smaakparade.
Al weer voor het derde achtereenvolgende jaar verzamelen de halve finalisten zich in alle vroegte bij de Belgische productlocatie van Belcolade. Hier wordt echte Belgische chocolade gemaakt voor de professionele markt. Vandaag is het opnieuw de locatie waar de halve finale van De lekkerste Bonbon van Nederland, editie 2009, plaats vindt.
De sfeer is bij aanvang van de dag informeel, positief gespannen en vol verwachting. In de ochtend bereiden acht halve finalisten hun bonbon in maximaal twee uur onder het oog van de vakjury. 's Middags gaat de tweede groep van acht halve finalisten aan de slag. De deuren van het auditorium gaan vervolgens dicht zodat de vakjury (Hans Hulshof, Robèrt van Beckhoven en Dominique Persoone) zich kan beraden op de uitslag, welke rond 16.30 uur in datzelfde auditorium bekend wordt gemaakt.
De finalisten (alfabetisch) 2009 die naar de Smaakparade te Almere gaan zijn:
De heer D. Stans - Bakkerij Oonk - www.oonk.nl
De heer H. Geers - Huize Geers - www.huizegeers.nl
De heer N. Verweij - Ambachtelijke Banketbakkerij Holtkamp - www.patisserieholtkamp.nl
De heer G.J. Heesterbeek - Visser Chocolade - www.visser-chocolade.nl
De heer H. Frenks - W. Koelman Brood Banket en Bonbons - www.wimkoelman.nl
De vijf finale bonbons zijn zeer trendy en gaan niet alleen op het gebied van smaak met hun tijd mee. De duurzaamheid en herkomst van ingrediënten speelt een steeds grotere rol. Zo wordt er veelal gebruik gemaakt van origine chocolades. Bovendien komen ook ingrediënten met een krachtige antioxidatieve werking terug. Voor een finale bonbon is de chocolade welke betrokken wordt van een Rainforest Alliance CertifietTM plantage de basis.
Gedurende de driedaagse Smaakparade zullen de finalisten diverse demonstraties geven in de tent die speciaal voor De lekkerste Bonbon van Nederland wordt ingericht. Dit is tevens het toneel van de stemmingen door het publiek. Op de openingsdag van de Week van de Smaak, op zondag 20 september, maakt om 14.00 uur de vakjury de uitslag (vak- en publieksjury) bekend. De vakjury winnaar mag naar de Dominicaanse Republiek. Hoogtepunt van die reis is het bezoek aan de biologische cacaoplantage, vanwaar Belcolade vier verschillende chocolade betrekt.
Over Belcolade:
Belcolade levert een volledig assortiment van hoogwaardige chocolade producten voor de professionele markt en is toegewijd aan continue product innovatie. Zo is er het exclusieve collectie assortiment welke biologische en negen enkelvoudige origine chocolade bevat, met zeer onderscheidende smaken.
Belcolade gelooft erin dat steeds meer chocolade liefhebbers over de gehele wereld op zoek zijn naar meer verfijnde smaakbelevingen. Dat is de reden waarom Belcolade zich richt op de hoogst mogelijke kwaliteitsstandaarden, zoals het gebruik van 100% cacaoboter en natuurlijke vanille. Bovenal is Belcolade toegewijd aan het nauwkeurig onderzoeken en selecteren van de beste cacao in de gehele wereld. Elke soort excelleert in haar specificiteit en uniekheid.
Het bedrijf produceert puur, melk en witte Echte Belgische Chocolade, beschikbaar in vloeibare vorm, druppels, blokken, chips, chunks, schaafsel. Belcolade exporteert haar producten naar ruim 90 landen wereldwijd. Belcolade is in 1988 opgericht en is onderdeel van Puratos, een wereldleider in de voedingsindustrie. Belcolade wordt gezien als het bedrijf dat nieuw leven blaast in het imago van authentieke Belgische chocolade. Alle Echte Belgische Chocolade van Belcolade wordt alleen geproduceerd te Erembodegem, nabij Aalst, in België.