Puratos opent competentie centrum voor banketindustie (IPCC)
Brussel/Zevenbergen, 3 mei 2010 - Om de behoeften van de industriële banketproducenten beter te begrijpen en beter aan hun specifieke eisen te voldoen, heeft Puratos in het eerste kwartaal een competentie centrum geopend speciaal voor industriële banketproducenten: het Industrial Patisserie Competence Center (IPCC). Het IPCC richt zich op onderzoek van het industriële proces, de ontwikkeling van nieuwe toepassingen en producten en het trainen van klanten.
"Ons centrum biedt een volledig pakket van oplossingen: ingrediënten, recepturen, voedingswaarden, implementatie op productielijnen en consumenten evaluatie van ontwikkelde eindproducten", aldus Pierre Tossut R&D Directeur voor de Puratos Group en bovendien eindverantwoordelijk voor de SBU banket.
Het IPCC bevat o.a. een pilot productie, een volledig uitgerust testcentrum, waarin technologische innovatie en proces optimalisatie worden onderzocht en getest. Deze pilot, op het hoofdkantoor van de Puratos Group, biedt klanten de faciliteiten om specifieke oplosingen te ontwikkelen en te testen alvorens zij op hun eigen lijnen gaan produceren. Daarnaast biedt het IPCC trainingsmogelijkheden voor specifieke en technologieën. Het centrum wordt ondersteund door een wereldwijd team van experts op het gebied van industriële toepassingen en processen specifiek voor de banketindustrie.
"Puratos richt zich op het verder ontwikkelen van haar expertise in banketproducten. Onze kennis van het gedrag van de gebruikte grondstoffen in het industiële proces ondersteunen we onze klanten beter," zegt Tossut. "We bieden oplossingen die reeds getest zijn in de daadwerklijke productie omgeving. Zo helpen we onze klanten om sneller te innoveren, het productieproces te optimaliseren en zo hun bedrijf verder uit te breiden."
De banketbenadering van Puratos gaat terug naar de oprichting van het bedrijf in 1919, toen de eerste bereidingen voor cake werden gelanceerd. Vanaf dat moment hebben Puratos onderzoekers een indrukwekkende hoeveelheid kennis opgebouwd, dankzij langdurige en diepgaande samenwerkingsverbanden met zowel ambachtelijke als industiële klanten in meer dan 100 landen. Puratos heeft op een progressieve wijze haar assortiment verbreed en verdiept. Het heeft veel kennis over de interactie tussen de verschillende ingrediënten die in lokale banketproducten worden gebruikt. Dat geldt voor de basis, vullingen, stukjes, afdekgelei en de verpakking. Deze kennis samen met de huidige ontwikkelingen van de banketindustrie hebben geleid tot de realistatie van het IPCC.