Twaalf halve finalisten in de vierde editie van De lekkerste Bonbon van Nederland
29 definitieve inzendingen zijn blind beoordeeld in de eerste ronde van De lekkerste Bonbon van Nederland. De 29 deelnemers zaten vandaag flink in spanning: door naar de halve finale of niet? Sommigen woonden de jurybeoordeling bij. Afleiding werd geboden door een prachtige masterclass gegeven door M.O.F. Stéphane Leroux. Voor een geboeid publiek maakte Leroux onder andere een prachtig showstuk, terwijl de jury de creatieve handgemaakte bonbons blind proefde.
Belcolade, initiatiefnemer vanDe lekkerste Bonbon van Nederland, hield vandaag de eerste ronde. Deze competitie is voor in Nederland gevestigde professionele chocolatiers en patissiers, die in drie ronden strijden om de vakjuryprijs en/of publiekstitel: maker van De lekkerste Bonbon van Nederland. En twaalf enthousiaste deelnemers mogen door naar de halve finale, die woensdag 18 januari 2012 zal plaatsvinden in het Chocolade Centrum van Belcolade.
De vakjury beoordeelde alle inzendingen blind op zes criteria: originaliteit, aantal en juistheid van gebruikte technieken, uiterlijk, smaak en structuur van het interieur, waarbij de smaak 5x meewoog in het totaal. Meester Patissier Robèrt van Beckhoven: "er zaten weer prachtige inzendingen bij en vooral smaken als appel en rabarber kwamen regelmatig terug".
Dominique Persoone is erg enthousiast over de vindingrijke, originele dingen die hij vanochtend heeft gezien. "Echt toffe technieken zijn er gebruikt, die ik graag in praktijk wil zien op 18 januari", aldus Persoone. Volgens Persoone is deze eerste ronde de leukste vanwege de verrassing van alle inzendingen.
Geert-Jan Heesterbeek, voormalig winnaar: "het viel me op dat er behoorlijk wat traditionele inzendingen waren, er kwamen veel bonbons met laagjes terug."
De halve finalisten zijn:
| Ruud Buis | Top's Edelgebak, Bilthoven | |
| Jordy Cambach | Ambachtelijke Banketbakkerij Holtkamp, Amsterdam | |
| Don Frederiks | Patisserie Chocolaterie Vermeer, Lisse | |
| Bart de Gans | Pâtisserie Jarreau, 's Gravenhage | |
| Hein Geers | Huize Geers, Tilbur | |
| Gerben den Hartog | Choco Kado de Berekuil, Ouderkerk aan den Ijssel | |
| Carola Hillebrand | Chocolaterie Van Dam, Heemstede | |
| Tomas van Rossum | Patisserie Remy, Blaricum | |
| Frank van Vliet | Chocolate House, Den Dolder | |
| Janet Verschuren | Bakkerij Oonk, Enschede | |
| Alberto van de Water | Pure Chocolade, Anna Paulowna | |
| Marco Zonnenberg | Govert van Nunen, Tilburg |