Puratos viert feest: 30 jaar in Nederland
_tcm116-59862.jpg)
De lente is begonnen. En dit vergroot de feestelijk stemming van de ambachtelijke bakkers en banketbakkers die van 22 t/m 24 maart afreizen naar Brussel.
In totaal beleven twee keer 30 ambachtelijke bakkerijen en banketbakkerijen het Jubileum Feest in het Puratos Innovation Center. Deze locatie is tevens het hoofdkantoor van het in 1919 opgerichte familiebedrijf. De heer van Belle telg uit één van de families en voorzitter van de Raad van Bestuur, heet de gasten hartelijk welkom en vertelt over de historie van het bedrijf in Nederland en daarbuiten. Daarna wordt het glas geheven, alvorens in het hotel in te checken en gezamelijk aan tafel te gaan.
De ochtend begint met passievolle woorden van de 49-jarige Nederbelg Harry van Hest, met een achtergrond in pers, radio, tv en evenementen. Van Hest werpt - met een knipoog - een ander licht op de dagelijkse praktijk van de bakkerij. Hij inspireert en zet aan tot actie. Gedurende de dag herklinken regelmatig woorden als "doelen stellen", "luisteren" en "kijk omhoog - sta open - glimlach met kraaienpootjes".
Waldo en Thierry tonen broden, op verschillende manieren verwerkt en gemaakt met het actieve bakcomponent, die wel 15 verschillende starterculturen bevat: O-tentic. Volgens de Italiaanse futurist is dit brood van de toekomst het brood van het verleden. Christa en David demonstreren de trendy en regelmatig bij onze Zuiderburen gespotte macarons, naast diverse muffins (een groeiende productgroep binnen cake) en mooi afgewerkte taartjes. Tijdens de lunch maken Michel en Paul - in het kader van het 30-jarig jubileum - twee prachtige showstukken van de echte Belgische chocolade: Belcolade. Karl licht een tipje van de sluier op rondom de geheimen van fermentatie en de overeenkomsten die er bestaan tussen de smaken van bijvoorbeeld gefermenteerd brood en gefermenteerde wijn. Door wereldwijd diverse culturen te isoleren, ontstaan zeer unieke smaken, bepaald door bloem, water, temperatuur, maar vooral ook de micro-organismen die lokaal door de lucht zweven.
De ook 49-jarige René van der Gijp is als oud-profvoetballer inmiddels ook zeer bekend als entertainer op televiesie en in andere media. Vol passie vertelt hij anekdotes uit en ook buiten de voetballerij en kan daarmee een nieuw en realistisch licht werpen op de dagelijkse praktijk van de bakkerij. Zijn talent en geluk de ingrediënten voor een succesvol en geweldig leven! Familiegenen spelen zeker een rol - voor hem en voor de ambachtelijke bakkers en banketbakkers in de zaal - maar geluk kan je niet sturen en talent zul je zelf moeten ontwikkelen. Het komt je niet aanwaaien!
Leo Kruit sluit de festiviteiten af en waagt een blik in de toekomst. Innoveren maakt de toekomst maakbaar en helpt ons goed in te spelen op de steeds veranderende consumenten vraag. Wat niet verandert is het belang van smaak. De consument blijft bij u kopen omdat uw producten lekker zijn. De consument geniet ervan, ziet brood als belangrijke basis voor een gezond en energiek leven en u maakt het uw klanten zo gemakkelijk mogelijk. Wij helpen u daar graag een handje bij.