Puratos lanceert Soft´r Subliem Crème.
Puratos introduceert per 27 april met gepaste trots: Soft´r Subliem Crème.
Puratos introduceert per 27 april met gepaste trots: Soft'r Subliem Crème. Soft'r Subliem Crème is het nieuwe kwalitatief zeer hoogstaande en universeel inzetbare broodverbetermiddel in crème vorm dat met lagere doseringen optimale malsheid en verwerking garandeert. Soft'r Subliem Crème is inzetbaar voor zowel groot- als kleinbrood in combinatie met bijbehorend broodverbetermiddel.
Begin 2008 is Puratos gestart met de Soft'r Subliem range, de kwalitatief zeer hoogwaardige toprange van broodverbetermiddelen. Deze toprange is speciaal ontwikkeld voor de ambachtelijke bakker op basis van de nieuwste product- en procestechnologieën en met de ruime opgedane ervaring in de ambachtelijke bakkerij.
Uit markttesten blijkt dat de dosering 25% tot 50% minder kan zijn ten opzichte van andere neutrale verbetermiddelen in crème vorm om gelijke resultaten te behalen.
Soft'r Subliem Crème creëert dus brood met sublieme malsheid en zachtheid, optimale tolerantie in de verwerking, met een mooie fijne kruimstructuur en een frisse witte kruimkleur. Verder zorgt het voor een rustige bakaard en neutraal aroma. Bovendien is Soft'r Subliem Crème lactosevrij en direct toe te voegen bij aanvang van het kneedproces. Indien Soft'r Subliem Crème wordt gebruikt ter vervanging van andere verbetermiddelen in crème vorm met doseringen hoger dan 4% zal het gistpercentage aangepast moeten worden (bij vervanging dus minder gist gebruiken).
General Manager Leo Kruit:"Puratos Nederland is al bijna 30 jaar de inspiratiebron voor bakker, patissier en chocolatier. Wij verkrijgen steeds meer inzicht in wat de ambachtelijke bakker beweegt en beantwoorden aan deze behoeften met innoverende oplossingen voor onze relaties. Soft'r Subliem Crème biedt de ambachtelijke bakker de mogelijkheid met lagere doseringen toch optimale resultaten qua malsheid en tolerantie te behalen!".
De komende weken zullen de vertegenwoordigers van Puratos haar relaties uitgebreid informeren over Soft'r Subliem Crème dat samen met Soft'r Subliem Wit, Bruin en Vrucht de hoogwaardige toprange van broodverbetermiddelen vormt.
Klik hier voor het recept voor Bruinbrood en Kleinbrood met Soft'r Subliem Crème.
Voor meer informatie kunt u contact opnemen met Puratos Nederland: 0168-32 62 60 of via de vertegenwoordiger.