Waardbakkers bezoeken Sankt Vith
Een groep Nederlandse ambachtelijke bakkers en allen ook gebruikers van het desemconcept Waard zijn op 30 september afgereisd naar Sankt Vith alwaar ze een bezoek hebben gebracht aan de desemproductiefaciliteiten van Puratos.
In Sankt Vith worden onder andere alle vloeibare en poedervormige desems gemaakt die gebruikt worden voor het bakken van de overheerlijke Waardbroden. De deelnemers aan deze reis kregen daarnaast ook een brood- en wijnproeverij aangeboden met de beschikbare Waardbroden.
Center for Bread Flavours
Na de ontvangst in het Center for Bread Flavours in het Greenhouse te Sankt Vith krijgen de deelnemers een lezing over smaak en desems gegeven door Karl De Smedt van Puratos België. Karl benadrukte hierbij opnieuw dat "Smaak het belangrijkste argument van de consument is om een bepaald brood opnieuw te kopen en dat Waardbroden met hun authentieke en unieke smaak uitermate geschikt zijn voor de ambachtelijke bakker om zich te onderscheiden van een ander". Duidelijk werd ook dat er volop omzetkansen liggen met Waard voor de ambachtelijke bakkers bij de plaatselijke horecabedrijven. Dit werd nog een benadrukt tijdens de proeverij: "Bread & Wine".
Brood- en wijnproeverij
Tijdens deze proeverij werd het voor de deelnemers duidelijk dat het voor de bakkers zelf ook interessant kan zijn om zelf in eigen bakkerij een dergelijke brood- en wijnproeverij te organiseren samen met de plaatselijke wijnhandelaar. Op deze manier kunnen consumenten maar zeker ook klanten uit de horeca op een leerzame en ongedwongen wijze overtuigd worden van de meerwaarde in smaak en beleving die het eten van een Waardbrood met zich meebrengt. Tijdens de proeverij kwamen met het kijken, ruiken en proeven van de verschillende Waardbroden en bijpassende wijnen duidelijk de overeenkomsten naar voren tussen wijn en brood. Karl benadrukte nogmaals dat een eerste indruk van het uiterlijk van het brood belangrijk is maar dat uiteindelijk de echte smaak van het brood met het bijpassende mondgevoel beslissend is voor de klanten of hij opnieuw naar de bakker gaat voor het kopen van een heerlijk Waardbrood.
Uitbreiding promotiepakket Waard
Na afloop van de proeverij gaf Puratos aan dat ze druk bezig is met de uitbreiding van het al bestaande promotiepakket. Gedacht wordt aan de introductie van een loyaliteits(spaar)kaart voor de consument. Volle kaarten kunnen dan bij de bakker worden ingeruild voor een gratis Waardbrood. Bakkers kunnen de volle spaarkaarten dan weer bij Puratos inruilen voor een grondstoffenvergoeding.
Waardige afsluiting
Na het bezoek aan de productiefaciliteiten, waarbij het voor de bakkers duidelijk werd dat in Sankt Vith maar liefst 17 verschillende desems worden geproduceerd via vier verschillende productiemethoden, werd de dag afgesloten met een heerlijke lunch met uiteraard verschillende soorten brood gemaakt met desems.