Puravita Kiemmm busbrood

Puravita_Kiemmm_recept

  • Ingrediënten
  • 5.000 gram Tarwebloem (Patent)
  • 5.000 gram Puravita Kiemmm
  • 250 gram Gist
  • 5.600 gram Water

Kneding: Soepel deeg kneden.

Deegtemperatuur: 26-27°C.

Afwegen: 865 gram.

Bol/puntrijs: 46-60 minuten.

Opmaken: Recht model.

Narijs: 90 minuten.

Bakken: Met iets stoom.

Baktemperatuur: 250°C.

Baktijd: 40 minuten.

Gerelateerde producten