Mixen voor speciale broden

O-TENTIC DURUM

Product code: 0096003001C121

Omschrijving: Voor een typisch aroma van Italiaanse broden.

Toepassing
-Authentiek brood

Voordelen
-Een goede smaak en aroma
-Gebruiksgemak: 4% op de bloem (1 zak = 25 kg bloem)
-Gemakkelijk te openen en hersluitbare verpakking
-Juiste krokantheid
-Mooie en open kruimstructuur
-Meer waterabsorptie: 3% tot 5% meer
-Goede tolerantie
-Goede overwerking, mooi openspringen van de korst

Informatie: Ingrediënten
Gedroogd tarwezuurdezem, gist, anti oxydant: E300, enzymen.

Details: Verpakking
DOOS 10 X 1 KG

Verpakkingsafmeting
Laminaat verpakking

Palletisatie
EU-560.kg

Houdbaarheid (in maanden)
12

Opslag
Koel en droog (max 25ºC)

Uiterlijk kenmerk
Poeder

Voedingswaarde

Drogestof gehalte	96 %
Totaal vetgehalte	2,56 %
Totaal eiwitgehalte	7,98 %
Totaal koolhydraten	77.4 %
Voedingswaarde	1486 kJ / 100 gram

Recepten: Focaccia Tomaat
Roggebrood
Choriatico brood
Toscaans brood
Italiaanse Ciabatta

Petit Pain O-tentic Machinaal Petit Pain O-tentic Italiaanse Ciabatta Toscaans brood Choriatico brood Roggebrood Focaccia Tomaat Boerenbrood Brood van Galicië Stokbrood op oude wijze