Imitatiechocolade voor overtrekwerk
Onze beste overtrekchocolades zijn gemaakt van gefractioneerd vet. Hun smeltprofiel is zeer gelijkaardig aan dat van echte chocolade – maar ze hebben niet de tempereervereisten die zo karakteristiek zijn voor chocolade.
We kunnen ook een brede waaier aan standaard overtrekchocolades aanbieden met verschillende smeltpunten, hardheids- en vloeibaarheidskenmerken.
Onze imitatiechocolades voor overtrekwerk worden zowel geproduceerd in onze Competence Centers in Spanje en in de USA als in enkele Puratos' filialen (van Moldavië tot Argentinië). Ze zijn beschikbaar in alle typische smaken/kleuren: fondant, melk of lichtgekleurd, wit en op yoghurtbasis. Naargelang de productieplaats zijn ze beschikbaar in verschillende vormen en verpakkingen - vloeibaar (tankwagen), drops/wafels, schavelingen (korrels, verschillende maten van 1000pcs/lb tot 4000pcs/lb), plastic en metalen emmers.