Ciabatta

Hoewel het Italiaanse delicatessenbroodje Ciabatta niet gemakkelijk is om te produceren, heeft het tijdens de laatste 20 jaar de wereld veroverd. Een open kruim, een dikke krokante korst en de smaak van natuurlijke zuurdesem zijn typische kenmerken van dit voortreffelijke fijnproeversbrood.

Puratos heeft een uitgebreid assortiment oplossingen voor elk productietype: vers of diepgevroren, met of zonder voordeeg, met een korte of een lange gisting.