Gemengd brood

brood, gemengd, rogge, tarwe
Gemengd brood is een Midden-Europese specialiteit en houdt het midden tussen de vaste textuur van een zuiver roggebrood en de lichtheid van een tarwebrood. Het is gebaseerd op een delicaat evenwicht tussen twee beginsels voor broodproductie. Door haar aanwezigheid over gans de wereld, kan Puratos onze klanten helpen dit broodtype te optimaliseren.