Smaakoplossingen voor de bakkerij
Marktonderzoek toont aan dat consumenten de smaak van brood op basis van zuurdesem willen herontdekken. Het antwoord op deze trend betekent daarom niet noodzakelijk dat lange en moeilijk te volgen gistingsprocessen moeten worden heringevoerd.
What's your flavour?
Dankzij wereldwijd onderzoek naar de smaakvoorkeur van consumenten streeft Puratos ernaar om inzicht te krijgen in de "authentieke smaak voorkeur". Deze analyse, "What's your flavour" genaamd, steunt de ontwikkeling van nieuwe smaken, die beantwoorden aan deze voorkeuren, met de bedoeling onze klanten specifieke zuurdesemoplossingen aan te bieden, zowel in vloeibare als poedervorm.
Om meer te weten over onze bakkerijaroma-oplossingen, kan je een kijkje nemen bij Aroma's en zuurdesems.