Gezondheid
Gezondheid is één van de belangrijkste issues in de publieke opinie. Voor de voedingssector opent dit de deur naar het ontwikkelen van gezonde producten. Een bijkomende uitdaging is dan ook om de smaak van deze producten zo goed te maken als we ze gewend zijn.lees verder...
Multiculturele broden
Wereldwijd is er een enorme verscheidenheid aan bakkerijproducten. Denk maar aan Italiaanse ciabatta of Indisch naan-brood, met hun volledig aparte smaak. Of aan Grieks choriatiko-brood dat zo verschillend is van een Frans stokbrood. lees verder...