Easy 6 Graantjes
Puratos ingrediënten
- EASY ZES GRAANTJES
Alle ingrediënten
| Tarwebloem | 50 % | 5.000 g |
| Easy 6 Graantjes | 50 % | 5.000 g |
| Gist | 3 % | 300 g |
| Water | 55 % | 5.500 g |
Recept
Kneding
Soepel deeg kneden. Enkele minuten langer in de eerste versnelling om een optimale wateropname te krijgen.
Deegtemperatuur
26°C
Afwegen
900 - 450 gram
Bol/puntrijs
30 minuten
Opmaken
Bol of lang model
Decoreren
Mengsel van zaden
Narijs
90 minuten
Baktemperatuur
230°C
Baktijd
40 minuten
Donker meergranenbrood, extra gevuld met tarwe, havervlokken, gerst, griesmeel en spelt.