Easy Speciaal Meergranen
Alle ingrediënten
| Tarwebloem | 70 % | 7.000 g |
| Easy Speciaal Meergranen | 30 % | 3.000 g |
| Gist | 3 % | 300 g |
| Water | 56 % | 5.600 g |
Recept
Kneding
Soepel deeg kneden. Enkele minuten langer in de eerste versnelling om een optimale wateropname te krijgen.
Deegtemperatuur
26°C
Afwegen
880 - 440 gram
Bol/puntrijs
40 minuten
Opmaken
Bol of lang model
Decoreren
Mengsel van zaden
Narijs
80 minuten
Bakken
Met stoom
Baktemperatuur
230°C
40 minuten