Easy Cereal
Alle ingrediënten
| Tarwebloem | 50 % | 5.000 g |
| Easy Cereal | 50 % | 5.000 g |
| Gist | 2 % | 200 g |
| Water | 56 % | 5.600 g |
Recept
Soepel deeg kneden. Goed zijn vocht laten opnemen in de eerste versnelling.
Deegtemperatuur
26°C
Afwegen
860 gram
Bolrijs
40 minuten
Opmaken
Decoreren
Rijstevlokken, of mix van zaden/granen.
Narijs
80 minuten
Snijden
Naar wens
Bakken
Met stoom
Baktemperatuur
250°C
40 minuten