Easy Pompoen
Alle ingrediënten
| Tarwebloem | 50 % | 5.000 g |
| Easy Pompoen | 50 % | 5.000 g |
| Gist | 2 % | 200 g |
| Water | 52 % | 5.200 g |
Recept
Kneding
Soepel deeg kneden.
Deegtemperatuur
26°C.
Afwegen
440 gram.
Bolrijs
40 minuten.
Bewerking
Tot bol vormen.
Decoreren
Met pompoenpitten.
Bewerking
Deegstuk met een kaisersteker indrukken tot op de bodem.
Narijs
80 minuten.
Bakken
Met stoom.
Baktemperatuur
230°C.
Baktijd
30 minuten.