Pompoen Caramel Snack
Alle ingrediënten
| Vulling: | ||
| Deli Caramel vulling | ||
| Deeg: | ||
| Tarwebloem | 50 % | 5.000 g |
| Easy Pompoen | 50 % | 5.000 g |
| Lynx | 5 % | 500 g |
| Gist | 4 % | 400 g |
| Water | 46 % | 4.600 g |
Recept
Kneding
Redelijk stevig deeg en vrij kort kneden
Goed zijn vocht laten opnemen in de eerste versnelling.
Afwegen
stukken van 5 kg, op een voorslag leggen
Deegrust
10 minuten
Uitrollen
op een dikte van 5 mm
Decoreren
de hele plak vochtig maken en decoreren met gehakte pompoenpitten.
Snijden
in stukjes van 10 cm bij 5 cm en op een bakplaat leggen met bakpapier
Vullen
met een baan Deli Caramel vulling (ca 20 gram)
Narijs
60 minuten
Baktemperatuur
250 °C
Baktijd
10 minuten
Afwerken
na afkoelen 1 partje appel in de lengte richting leggen en abrikoteren.