Reuze(n)brood

Kneding
Soepel deeg kneden, goed zijn vocht laten opnemen in de eerste versnelling

Deegtemperatuur
26°C

Afwegen
450 gram

Bol/puntrijs
45 minuten

Opbollen
Met opbollen iets olie indraaien

Decoreren
In sesamzaad rollen, met de sluiting naar boven in het koppel leggen

Narijs
80 minuten

Baktijd
40 minuten

Baktemperatuur
250°C

Donker meergranenbrood, rijk aan calcium, vezels en bevat diverse granen en zaden.