Nordic Walking Zacht Klein
Alle ingrediënten
| Tarwebloem (patent) | 33,3% | 3.333 g |
| Volkorenmeel | 33,3% | 3.333 g |
| Easy Nordic Walking (589) | 33,3% | 3.333 g |
| Lynx (19) | 8% | 800 g |
| Gist | 6% | 600 g |
| Water | 52% | 5.200 g |
Recept
Kneding
Soepel deeg kneden.
Wat langer in de eerste versnelling voor een optimale wateropname.
Deegtemperatuur
27ºC
Afwegen
1800 gram per 30 stuks (60 gram).
Bolrijs
0-15 minuten.
Verdelen/opbollen
Of verwerken via kleinbroodstraat.
Decoreren
Met Decor Multigranen TS (3298).
Narijs
80 minuten.
Baktemperatuur
260ºC.
Baktijd
8-9 minuten.