Gevulde Koeken
Alle ingrediënten
| Tegral Rondo gevulde koeken | 1000 g |
| Patentbloem | 60 g |
| Toer / korst boter of margarine | 300 g |
| Eierstruif | 50 g |
| Water | 30 g |
Recept
Werkwijze
Toer /korstboter of margarine, patentbloem en Tegral rondo -gevulde koekenmix mengen, als laatste eierstruif en water doormengen.
Amandelspijs zo nodig afslappen.
Verwerking
Deeg uitrollen op ca 3,75 mm dikte, licht vochtig maken.
Voorsteken met een gevulde koeken steker 80 mm doorsnede.
Doppen spijs opspuiten.
Bovenplak opbrengen en licht aandrukken
Gevulde koeken uitsteken.
Strijken met eistrijksel, amandelen aanbrengen
aandrogen en nogmaals strijken.
Dop spijs opspuiten
Bovenplak met 2 mm kleinere steker uitsteken.
Strijken met eistrijksel, aandrogen en nogmaals strijken.
Bovenplakken op de spijs aanbrengen.
Bakken
Oventemperatuur 210 °C. milde vloerwarmte
Baktijd ca 17 minuten.