Herfst Tiramisu Schnitt gebak

Voorbereiden
Kapselplakken 19 cm x 57 cm.
Vervolgens in drie lagen snijden.
Eventueel opbouwen op een hardewener bodem deze instrijken met Deli Caramel.

Werkwijze
Chantypak/slagroom licht opkloppen.
Water 37ºC en de Tiramisu bavaroise poeder mengen.
Chantypak/slagroom door deze vloeistof spatelen.
De bavaroise iets steviger aanhouden in verwerking.
Kapsel tijdens opbouw tremperen met mokka trempeer likeur.
Het kapsel opbouwen met twee tussenlagen aan Tiramisu bavaroise.
Op de bavaroise m.b.v. een spuitzak Deli Caramel opspuiten.
Na de opbouw de bovenzijde maskeren met slagroom.
Schnitten snijden van 18x9,5 cm.

Afwerking
Op het midden van de schnitt in de lengte 2 banen Deli Caramel opspuiten.
Decoratief opspuiten met slagroom, Dobla chocolade eekhoorns, herfst galettes, choco hazelnoten en caramel bloesem.

Uitkomst
6 schnitten 18x9,5 cm.