Easy Neerlandsch Blond zachte bollen

Ingrediënten

Gram
Tarwebloem 2.500
Volkorenmeel 2.500
Easy Neerlandsch Blond 5.000
Gist 230
Water 5.200

Werkwijze
  • Kneding: Soepel deeg kneden.
  • Deegtemperatuur: 26-27°C.
  • Afwegen: 850 gram.
  • Opbollen: Opbollen.
  • Bolrijs: 45 minuten.
  • Opmaken: Lang maken zoals een busmodel.
  • Decoreren: Met roggebloem.
  • Narijs: 75-85 minuten.
  • Decoreren: Eventueel mooi insnijden.
  • Bakken: Als een busbrood.
  • Baktemperatuur: Inschieten op 260°C en temperatuur licht afbouwen.
  • Baktijd: 35-40 minuten.

Over dit recept

Moeilijkheidsgraad:  

Ontdek

Ontdek vergelijkbare recepten