17 mrt. 2025
Hoe maakt u perfecte cheesecakes op industriële schaal?
Vertragen waterbaden en ingewikkelde technieken uw cheesecake productie? Het perfectioneren van cheesecakes hoeft geen tijdrovend of stressvol proces te zijn. Met de juiste materialen, ingrediënten en strategieën kunt u de productie vereenvoudigen en constistente, heerlijke desserts maken voor uw klanten. Hieronder delen wij een aantal tips hoe u uw cheesecake productie met gemak kunt verbeteren.
GEBRUIK KANT-EN-KLARE CHEESECAKEMIXEN
Eén van de beste manieren om consistente resultaten te verkrijgen, afval te verminderen en tijd te besparen in uw cheesecake productie is om kant-en-klare cheesecakemixen te gebruiken.Eén van de beste manieren om consistente resultaten te verkrijgen, afval te verminderen en tijd te besparen in uw cheesecakeproductie is om kant-en-klare cheesecake mixen te gebruiken.
Hiervoor introduceren wij aan u graag de Deli Cheesecake, een kant-en-klare cheesecake basis met 30% roomkaas. Perfect voor het maken van New York-style cheesecakes. Het biedt consistente kwaliteit en kan worden aangepast naar uw productieproces.
HOE KAN DELI CHEESECAKE U HELPEN?
Met behulp van de Deli Cheesecake is het niet langer nodig om ingrediënten af te wegen of te mixen. Dit gemakkelijke product zorgt ervoor dat het eenvoudig in uw productieproces kan worden opgenomen zonder extra apparatuur.
Deli Cheese is dus gebruiksklaar, maar voor creatieve recepten of lichtere texturen kan het product ook worden opgeklopt. Zo kunt u uw klanten een andere cheesecake textuur aanbieden.
VEREENVOUDIG DE PRODUCTIE MET VLOEIBARE PRODUCTEN
Het opnemen van vloeibare producten in uw cheesecake productie kan de handmatige verwerking verminderen en de productiestroom verbeteren.
Puratos's Deli Cheesecake is ontworpen om direct in vormen of op bodems te worden gegoten of gepompt. Hierdoor wordt de voorbereidingstijd geminimaliseerd en de kans op menselijke fouten verminderd. Met onze gietbare Deli Cheesecake kunt u sneller en consistenter cheesecake produceren.
GEBRUIK SPECIALE OVENINSTELLINGEN VOOR GELIJKMATIG BAKKEN
Gelijkmatig bakken is cruciaal voor de kwaliteit, vooral bij grootschalige productie. Deli Cheesecake sluit ook perfect aan bij dit aspect van het proces, want het is geoptimaliseerd voor industriële ovens, waardoor waterbaden niet meer nodig zijn. Met een kortere baktijd en probleemloze productie kunt u in elke batch perfecte, scheurvrije resultaten behalen.
Bespaar op introductiekosten en tijd bij een nieuw product, doordat investeringen in dure, gespecialiseerde instrumenten met hun leercurve en trainingsmiddelen niet meer nodig zijn. Hierdoor heeft u extra tijd om uw bedrijf verder op te schalen.
PAS PRECISIEBAKTECHNIEKEN TOE
Consistentie behouden in grootschalige productie is niet gemakkelijk, maar wel cruciaal. Door veelvoorkomende problemen zoals menselijke fouten of ongelijke metingen te verminderen, kunt u topkwaliteit van uw producten blijven garanderen, zelfs bij bulkproductie. Het belangrijkste is dat het u op de lange termijn geld bespaart door afval te verminderen.
Om alles soepel te laten verlopen tijdens het opschalen, zult u regelmatig controles moeten uitvoeren op textuur, uiterlijk en smaak. Eenvoudige metingen als textuur analyses en gecontroleerde ovens kunnen helpen om te garanderen dat elke batch aan uw kwaliteitsnormen voldoet.
Bovendien betekent het verfijnen van uw proces dat u gemakkelijk kunt inspelen op de vraag van klanten naar opties met minder suiker of plantaardige alternatieven. Zo kunt u inspelen op trends en uzelf onderscheiden van de concurrentie.
SPEEL IN OP LOKALE SMAKEN EN CONSUMENTENTRENDS
Ook de cheesecake markt wordt aangestuurd door de voortdurend veranderende trends. Het is belangrijk om hier uw recepturen op aan te passen, zoals het toepassen van lokale smaken of het volgen van de nieuwste dieettrends. In de VS zijn cheesecakes bijvoorbeeld vaak zoeter dan in Europa, waar desserts over het algemeen minder zoet zijn. De Deli Cheesecake biedt de flexibiliteit om in te spelen op deze aanpassingen. Hiernaast biedt het ook kansen voor een versie met minder suiker voor de gezondheidstrends.
WAT ZIJN DE NIEUWSTE CHEESECAKE TRENDS?
Cheesecake blijft zich ontwikkelen als een veelzijdig dessert, waarbij consumenten op zoek zijn naar meer snackformaat porties en veganistische opties. Volgens Taste Tomorrow, het grootste consumentenonderzoeksprogramma in de bakkerij-, patisserie- en chocolade-industrie, houden mensen nog steeds van de klassieke cheesecake. Daarentegen zijn consumenten ook enthousiast over cheesecakes nieuwe twists, fusies, of fruit smaken als framboos, citroen, blauwe bes, limoen en mango.
In het afgelopen jaar zijn er binnen deze trends verschillende spannende en unieke combinaties ontstaan, zoals lavendel honing cheesecake, dulce de leche cheesecake, cheesecake baklava en aardbeien cheesecake cupcakes. De cheesecake mogelijkheden zijn eindeloos! Ook de trend van plantaardig eten heeft de interesse gewekt in vegan versies van de cheesecake, gemaakt met innovatieve ingrediënten zoals cashewnoten en amandelmelk.
Er wordt verwacht dat de vraag naar cheesecakes aanzienlijk zal groeien tot 2031, vooral omdat ze een populair dessert zijn voor vieringen zoals bruiloften en jubilea.
SCHAAL UW CHEESECAKE PRODUCTIE OP MET PURATOS
Bent u van plan om uw cheesecakeproductie moeiteloos op te schalen? Laat Puratos u ondersteunen met innovatieve, kant-en-klare oplossingen. Neem contact op met uw lokale vertegenwoordiger om te ontdekken hoe wij u kunnen helpen.
