Glazuur, fondant en ganache

Een cupcake, donut of brownie is niet hetzelfde zonder een laagje glazuur of fondant. Glazuur en fondant van Puratos verbeteren niet alleen de uitstraling van uw banketproducten maar zorgen ook voor een verlengde versheid.

Glazuur & fondant

Een glazuur of fondant is een zoet laagje dat gebruikt wordt om uw producten:

  • Visueel aantrekkelijker te maken
  • Van een zoete zachte of knapperige laag te voorzien
  • In smaak en textuur te verbeteren
Icings
Ganache cake

Ganache

Er is niets zo lekker en verleidelijk als een cake met chocolade. Chocoladevullingen en –crèmes geven uw creaties een extra dimensie en maken ze werkelijk onweerstaanbaar.

Consumenten houden van chocolade en bij Puratos weten we hoe je lekkere chocolade maakt. We weten ook hoe we het gebruiksgemak kunnen verhogen zodat u het in tal van patisserieproducten kunt gebruiken.

De selectie ganaches van Puratos tillen uw patisseriecreaties naar een hoger niveau. Onze Belcolade- en Caratganaches kunnen gebruikt worden om bavaroises, cakes, soezen, donuts, brownies en taarten te decoreren. Ze zijn ook de perfecte vulling voor cakes of bonbons.

Glazuur, fondant en ganache

Producten

Industrieel Patisserie Competentie Centrum

Het IPCC is volledig toegewijd aan procesoptimalisatie, productontwikkeling en opleiden van mensen op het gebied van banket.

Discover

All services

Chocolade Centrum

In ons Chocolade Centrum zijn onze experts iedere dag bezig met de trends en de laatste ontwikkelingen op het gebied van processen, producten en technieken.

Discover

All services