Mengeling voor koude bereiding van patisseriecrème met water.
- Snel een eenvoudig te bereiden
- Mooie, homogene structuur
- Superieure snijdbaarheid
- Bakstabiel: de crème behoudt zijn volume tijdens het bakken en kookt niet over
- Mooie natuurlijke kleur
- Minder snelle verzuring en dus extra lang houdbaar
