O-tentic Durum is uw eenvoudige en betrouwbare oplossing voor het bakken van onweerstaanbaar rustiek brood met een perfecte smaak, korst en kruim. Deze unieke mix is gemaakt van actief desempoeder op basis van 100% Italiaanse durumtarwebloem, en geeft uw brood een romige smaak en het heerlijke geroosterde aroma dat zo typerend is voor Italiaanse broden.
Met slechts vier ingrediënten – O-tentic Durum, bloem, zout en water – creëert u rustieke broden met een luchtige, open kruimstructuur en een prachtige, knapperige korst. O-tentic Durum is bovendien zeer tolerant, waardoor het geschikt is voor zowel korte als lange fermentatieprocessen. Binnen slechts 2 uur fermentatie behaalt u al consistente, professionele resultaten.
Aanbevolen dosering: 4%.
- Onweerstaanbare romige en geroosterde smaak
- Goede ovenwerking en mooie scheuring van de korst
- Speciaal ontwikkeld voor het bakken van krokante en platte broodsoorten
O-tentic Durum voldoet niet aan de desemwet. Voor desembrood dat hieraan wél voldoet, kiest u O-tentic Tradizione.
Heeft u nog verdere vragen? We zijn blij om u te kunnen helpen.
Contacteer ons