Tarwedesem in poedervorm. Dankzij zijn Italiaanse afkomst is deze desem geschikt voor allerlei krokante broden zoals ciabatta, focaccia en stokbrood. Deze desem wordt gekenmerkt door het typische smaakprofiel van lang gerezen broden.
- Meer smaak en aroma
- Mild broodaroma, versterkt de smaak zonder een uitgesproken accent
- Langere versheid
- Geeft een soepeler deeg
- 1-3% dosering
