Cake Sandwich Aardbei Citroen

Meng de grondstoffen voor het rolbeslag 1 minuut op stand 1 met een garde. Klop vervolgens 3 minuten op stand 3 en hierna nog 2 minuten op stand 2.

Maak vervolgens 12 plakken rolbelslag met de afmeting 30x50 cm. Bestrooi iedere plak met Belcolade Noir Selection C309/X:K20.

Klop de Chantypak lobbig. Meng de grondstoffen voor de bavarois (grondstoffen vulling 1) en het water door elkaar. Meng vervolgens de Chantypak door de bavaroismix.

Eén sandwich bestaat uit 3 plakken rolbeslag. Spuit op de eerste plak 900 gram bavaroismix. Spuit op deze laag bavarois vervolgens kleine streepjes Deli Citron (100 gram per laag). Leg de tweede plak erop en herhaal het opspuiten van de bavaroismix en Deli Citron. Sluit af met de derde plak.