Panettone De Zoete Oosterse Verleiding

Werkwijze

Moeilijkheidsgraad:

Kneding	5% van de roomboter de 1e keer toevoegen, soepel gekneed deeg en de restant van de roomboter (25%) in fase aan het deeg toevoegen.
Vulling	Doordraaien.
Deegtemperatuur	26°C
Afwegen	600 g
Bewerking	Opbollen.
Bolrijs	25 minuten.
Bewerking	Nogmaals opbollen en in de ingevette Panettone bakvorm 13,4 x 9,5 cm leggen.
Decoratie	Strijken met ei en voorzien van P2 greinsuiker.
Narijs	130 minuten.
Bakken	190°C inschieten en bakken op 160°C
Baktijd	38-42 minuten.