ij Puratos begrijpen we de kracht van innovatie. Tegelijk geloven we in het koesteren van de traditionele manieren om brood en chocolade te maken. Door innovatie en traditie met elkaar te verbinden, kunnen we u het allerbeste bieden.
Onze passie voor natuur, authenticiteit en diversiteit heeft geleid tot de oprichting van onze Desembibliotheek. Dit is het ultieme bewijs van broodtradities en helpt om de eeuwenoude kunst van natuurlijke fermentatie te bewaren. Met diezelfde passie willen we ook het erfgoed van Belgische chocolade beschermen.
Het bestuderen van de geschiedenis van brood en de vele manieren waarop het wereldwijd gebruikt wordt, heeft ons de kennis gegeven die we nodig hebben om u, als consument, het allerbeste van dit product te bieden.
Maar de geschiedenis van desem is zó rijk dat we die niet voor onszelf wilden houden! Daarom besloten we het ‘Maison du Levain’ (Centrum voor Broodsmaak) op te richten, waar bezoekers zelf het verleden, het heden en de toekomst van desem kunnen ontdekken.
Onvergelijkbaar van smaak: Belgische chocolade heeft een speciale plek in ons hart, zeker omdat Puratos in België werd opgericht. Daarom zetten we de traditie graag voort die Belgische chocolade wereldwijd zo beroemd heeft gemaakt.
Belcolade produceert al 30 jaar chocolade in België, met uitsluitend de beste grondstoffen en volgens de echte Belgische chocoladeproductie. Belcolade gebruikt geen andere vetten dan cacaoboter en alleen natuurlijke vanille. Daardoor heeft Belcolade‑chocolade een uniek en onderscheidend smaakprofiel dat zeer goed scoort in consumententesten
In 2008 kocht Belcolade 60 hectare land in Chunca (voorheen Tikul) in Yucatán, Mexico, waar we criollo plantten, een van de oudste en meest bijzondere cacaosoorten ter wereld. In Mexico bestaan vijf oude cacaosoorten die we willen behouden, volgens een model dat vergelijkbaar is met dat van onze Desembibliotheek. Daarom bouwden we traditionele Maya‑hutten op het terrein, die gebruikt worden om een collectie van deze inheemse variaties te huisvesten. Ook willen we daar meer dan 300.000 bomen planten (66.000 zijn al geplant) om een natuurreservaat te creëren. Zo dragen we bij aan de bescherming van het lokale milieu, de biodiversiteit en het behoud van waardevolle cacao‑geschiedenis.
Puratos werkt samen met de Choco‑Story‑musea om het verhaal van cacao te delen en uit te leggen hoe cacaobonen worden omgevormd tot chocolade. Dit is een geweldige manier om onze Belgische chocolade van wereldklasse te promoten. Er zijn al tien musea geopend in Brugge, Brussel, Parijs, Colmar, Praag, Pruhonice, Uxmal, Valladolid, Playa del Carmen en Beiroet.
Bij Puratos staan mensen altijd op de eerste plaats. We combineren innovatie met traditie om altijd topkwaliteit te leveren zonder onze waarden los te laten. We doen net dat beetje extra en delen ons succes met iedereen die samen met ons deze reis aflegt.
We werken in harmonie met de gemeenschappen waar we deel van uitmaken: we streven ernaar om cacaoboeren wereldwijd een veilig en stabiel inkomen te bieden en investeren in onderwijs dat levens verandert via onze Bakkerscholen.