Klantverhaal: Bakkerij Bekkers

Bakkerij Bekkers is opgericht in 1928 en bestaat dus al bijna honderd jaar. “Drieëntwintig jaar geleden overleed mijn vader plotseling en stond ik als 28-jarige ineens alleen aan het roer. Vijf winkels hadden we toen en een stuk of tien medewerkers in de bakkerij.

Inmiddels werken er 180 mensen bij ons en ook de volgende generatie Bekkers staat klaar. Onze zoon Lex verzorgt onze marketing en social media. Dochter Anouk stuurt samen met mijn vrouw Karin de winkels aan. Ik heb onze kinderen nooit gepusht richting ons bedrijf, maar ze zijn allebei heel enthousiast. En ik blijf zelf een mooie toekomst voor het ambacht en dus ook voor hen zien.

Natuurlijk zijn er uitdagingen. De energiekosten rijzen weer de pan uit en het ziekteverzuim ligt hoog. Maar alles komt altijd weer goed. Uit iedere crisis die je meemaakt, kom je sterker tevoorschijn. Als je maar meebeweegt en altijd creatief blijft.”

En creatief zijn ze wel bij Bakkerij Bekkers. In de bakkerij maakt men bijvoorbeeld graag gebruik van het Brood van de Maand, dat door Puratos wordt aangeboden. “Als de smaak en het concept ons aanspreken en het is financieel interessant, dan doen we mee. Het havermoutbrood bijvoorbeeld doet het bij ons heel goed. We promoten dat actief op social media en dat loopt prima.”

Bakkerij Bekkers verwerkt daarnaast veel Belcolade-chocolade van Puratos, gebruikt O-tentic Durum voor rustiek brood en is fan van hun Tegral Boerencakemix. “Die is super van smaak! We wonnen met onze cake ooit de Grote Uitvaartcaketest van de Volkskrant, hoe vind je die? Toen ik gebeld werd door de redactie, maakte ik me heel even zorgen: wat zouden ze hebben meegenomen? Gelukkig bleek het goed nieuws. Onze cake werd geprezen om zijn geurige citroenschil en botersmaak. Een ouderwetse, eenvoudige maar doeltreffende cake, aldus de jury.”

Puratos maakt speciaal voor Bakkerij Bekkers ook een tailor-made kleinbroodmix. “We nemen dat af in batches van veertig kilo en het zout zit er dan al op”, aldus Alexander. “Ideaal en een perfecte mix voor de kruimkleur en malsheid van ons brood. We scoren daar echt mee bij onze klanten.”

Puratos is voor Bakkerij Bekkers méér dan een leverancier van grondstoffen. “Met onze contactpersoon Bart van Gelder, salesmanager bij Puratos, heeft ons hele gezin een goede klik. Bart brainstormt regelmatig met mijn kinderen over hun ideeën: ‘effe bijbuurten’, zeggen we dan op z’n Brabants. Ook deelt hij veel ideeën met ons en eens per jaar gaan we met ons gezin en twee medewerkers van kantoor samen met Bart het land in. Bart verzint voor ons dan een kleine tour en laat ons nieuwe concepten of mooie winkels zien.

Bovendien verzorgt hij voor ons winkelscans en teamavonden. Tweemaal per jaar brengt Bart onaangekondigd als mysteryshopper een bezoek aan onze winkels, bestelt een aantal producten en maakt foto’s van dingen die hij ziet. Op basis daarvan bespreken we op een avond in de bakkerij samen met onze winkeldames allerlei positieve en negatieve punten waar Bart tijdens zijn bezoekjes tegenaan liep.

Juist die ervaringen vanuit de praktijk en van iemand anders dan hun eigen werkgever zetten onze mensen echt aan het denken: vreemde ogen dwingen toch net iets meer. Proefplankjes in de winkel blijven bijvoorbeeld nog weleens leeg in de loop van de middag. Terwijl mensen dan juist met trek in onze winkels komen en er gemakkelijk iets aan hun vingers blijft plakken. Als je dat vanuit de praktijk inzichtelijk maakt, komt het veel beter aan. Dat vind ik belangrijk, want we moeten de klus met z’n allen zien te klaren.”

Alexander Bekkers wil alleen producten verkopen waar hij zelf achter kan staan. “Nou vind ik persoonlijk nogal veel lekker. Maar als het proefplankje bij de koffieautomaat zo leeg is, dan weet ik dat ik gelijk heb en het product gerust in onze winkels kan leggen.”

Puratos brengt hem regelmatig op nieuwe ideeën en dat zorgt voor een goede band. “Ik vind het heel plezierig dat Puratos niet alleen komt om spullen te brengen, maar oprecht kijkt naar wat wij als bakkerij nodig hebben om succesvol te zijn. Als je een goede klik hebt met vertegenwoordigers en ze brengen je goede ideeën, dan kom je er uiteindelijk met de prijs ook wel uit.”