Eindejaarsfavorieten voor uw bakkerij: Oliebollen, Stollen en een perfecte finishing touch

Een goede oliebol is goudbruin, luchtig van binnen, licht krokant van buiten en niet te vet. Met Easy Oliebollenmix (mét of zonder gist) bakt u oliebollen die aan al die eisen voldoen. Deze 100% mix bevat alles wat u nodig heeft – inclusief zout (en gist) – en is geschikt voor zowel handmatige als automatische verwerking. De mix is verkrijgbaar mét of zonder gist, zodat u maximale flexibiliteit heeft in uw bereidingswijze.

Wat deze mix bijzonder maakt, is de lage vetopname en de korte afbeet. Dankzij onze enzymtechnologie krijgt u een wattige kruim, een verfijnde smaak en een oliebol die ook rijkgevuld nog perfect in vorm blijft. Of u nu werkt met de deegmethode, beslagmethode of een volautomatische lijn: Easy Oliebollenmix levert constante kwaliteit.

• 100% mix, inclusief zout (en gist)
• Lage vetopname, luchtige structuur
• Mooie goudbruine kleur bij het frituren
• Geschikt voor rijke tot zeer rijke vullingen
• Perfect voor handmatige én automatische productie

Dit hoogwaardige broodverbetermiddel is speciaal ontwikkeld voor luxe feeststollen. Het zorgt voor een soepel deeg dat niet inzakt, zelfs niet bij royale vullingen zoals amandelspijs, noten en gedroogd fruit. Dankzij de optimale tolerantie en perfecte bakaard blijft de stol mooi in vorm en heerlijk mals, ook na enkele dagen in de winkel of bij de consument thuis.

Subliem Boterstol is geschikt voor elk bakproces, van ambachtelijk tot machinaal, en biedt u de zekerheid van een stabiel resultaat in de drukste periode van het jaar. Of u nu werkt met een vertrouwd recept of een eigen twist geeft aan uw kerststol: met Subliem Boterstol haalt u het beste uit uw deeg.

• Perfecte bakaard en langdurige malsheid 
• Soepele verwerking, ook bij zware vullingen 
• Optimale tolerantie in elk bakproces 
• Deeg blijft stabiel en zakt niet weg 
• Ideaal voor ambachtelijke én grotere productievolumes

Maak van uw kerststol een feestelijk succes – met de zekerheid van Subliem Boterstol.

Süßer Schnee is geschikt voor zowel handmatig strooien als automatische verwerking. Dankzij de fijne structuur en uitstekende zeefeigenschappen ontstaat een gelijkmatige verstuiving over het product. De suiker hecht goed, ook op warme oliebollen of stollen die net uit de oven of frituur komen, en blijft stabiel tot temperaturen van 45 °C.

Ook bij invriezen en ontdooien behoudt Süßer Schnee zijn droge, poederachtige textuur – zonder klonteren of smelten. En met een subtiel vleugje vanille voegt het niet alleen visuele aantrekkingskracht toe, maar ook een extra smaakdimensie aan uw producten.

• Blijft wit, ook op warme of vetrijke producten
• Bestand tegen vocht, damp en temperaturen tot 45 °C
• Ideaal voor oliebollen, kerststollen en andere seizoensproducten
• Geschikt voor diepvries en ontdooien zonder kwaliteitsverlies
• Subtiele vanillesmaak voor een extra smaakbeleving
• Perfect voor handmatig én machinaal gebruik

Süßer Schnee zorgt voor een blijvend mooie én smaakvolle afwerking van uw oliebollen en kerststollen – precies zoals u het voor ogen heeft.

Hoe ziet het eruit als een ambachtelijke bakker samen met Puratos TA Marco van Scheijndel een nieuwe oliebollenlijn opzet?

In het klantverhaal van Bakkerij van Heeswijk leest u hoe vakmanschap, begeleiding en de juiste producten samenkomen in een succesvolle eindejaarsaanpak. Een inspirerend voorbeeld van partnerschap in de praktijk.