Bolus Boerencake

Werkwijze (24 stuks)

Puratos Recept: Bolus Boerencake (PDF, 292.6 kb)

Meng de grondstoffen voor het beslag 1 minuut op de lage versnelling en klop vervolgens 4 minuten op middelmatige snelheid.
Fonceer het blik royaal met roomboter en verdeel vervolgens het mengsel van donkerbruine basterdsuiker en grove kristalsuiker erin. Zie voor de exacte gewichten: ‘Bekleding bakblik’.
Vul de cakeblikken eerst met 400 gram beslag en verdeel dit gelijkmatig. Strooi hierover 150 gram van de vulling. Breng daarna nog een laag beslag aan van 450 gram en strooi tot slot nog eens 100 gram van de vulling erover.
Breng nog een laag beslag aan van 450 gram en tot slot nog eens 100 gram van de vulling erover.
Bak de cake op 140°C (boven- en onderwarmte) gedurende 90 minuten. Haal de cake direct na het bakken uit de vorm, zodat de blikken niet vervuilen door de suiker.

Over dit recept

Moeilijkheidsgraad:

Geniet van de authentieke smaak van een Zeeuwse bolus boerencake, gemaakt met Tegral Boerencakemix voor een perfecte, luchtige structuur. Deze bolus boerencake is niet alleen heerlijk, maar ook eenvoudig te maken.