Stoofpeer-kaneelcake

Werkwijze

Meng de grondstoffen voor de kaneel crumble tot een grof kruimelige massa ontstaat.
Meng de grondstoffen voor het beslag gedurende 3 minuten op middelmatige snelheid. Meng de gehakte stoofpeer als laatste kort erdoor.
Verdeel het beslag van 375 gram in de bakvorm.
Leg op het middenvlak 6 parten stoofpeer van elk 10 gram.
Bestrooi de buitenrand met 60 gram kaneel crumble.
Bakken bij een oventemperatuur van 180°C gedurende 40 minuten.
Na afkoeling de stoofpeer parten afgeleren met 25 gram Harmony Ready Neutre.
Bestrooi de buitenrand met 5 gram Süβer Schnee.

Over dit recept

Nederlandse klanten kiezen bij banket graag voor vertrouwde smaken, maar letten daarbij steeds meer op gezondheid. Door kleinere porties aan te bieden kunnen zij blijven genieten op een bewuste manier.

Stoofpeer is een klassieke smaak die warmte en nostalgie oproept. Met Tegral Satin Cream Cake van Puratos maakt u moeiteloos een smeuïge cake waarin de smaak van stoofpeer volledig tot zijn recht komt. Deze mix is bijzonder geschikt voor recepten met fruit en andere toevoegingen, omdat stukjes fruit mooi verdeeld blijven en niet naar de bodem zakken.

Speel in op de groeiende vraag naar kleinere porties. Zo biedt u volop smaak met minder schuldgevoel, en combineert u nostalgie met de moderne eetgewoonten van vandaag.