Valentijnsdag: Trends, inspiratie en het verhaal van de cheesecake

• Smaak blijft leidend. Smaak is nog steeds de belangrijkste factor bij de keuze voor voeding. 68% van de Nederlandse consumenten houdt van traditionele smaken.
• Visuele aantrekkingskracht is belangrijk. 42% van de Nederlandse consumenten vindt dat een sterke visuele presentatie de kans op aankoop vergroot. Werk met kleuraccenten (rood fruit, roze decoratie, hartvormen) en een aantrekkelijke presentatie, zodat het product opvalt in de winkel (en op social media). Producten die er mooi uitzien, worden als lekkerder ervaren.
• Textuurmix en rijke vulling. 50% van de Nederlandse consumenten wil nieuwe texturen proberen, en 53% zoekt naar nieuwe vormen. 86% vindt een romige vulling smaakversterkend. Door verschillende texturen te combineren, zoals een krokante bodem, een zachte romige vulling en een frisse fruitlaag, creëert u een onderscheidende en aantrekkelijke eetervaring.
• Verwenmomenten. Consumenten zijn op zoek naar kleine traktaties van hoge kwaliteit die zij samen kunnen delen. Maar liefst 70% geeft aan graag voeding te delen met familie en vrienden. Speel daarom in op variatie in portiegroottes. Denk aan mini-cheesecakes, duo-verpakkingen of een grote taart om samen van te genieten. Zo speelt u perfect in op het plezier van samen genieten.
• Vertel het verhaal achter het product. Communiceer over de rijke historie van cheesecake. Deel aantrekkelijke foto’s op social media en leg nadruk op deze speciale dag in de winkel.
• Overweeg een cheesecake als basis: een klassieker die iedereen kent en waardeert, maar die zich uitstekend leent voor creatieve variaties in vorm, kleur en smaak. Met Deli Cheesecake maakt u snel en efficiënt een romige, rijke cheesecake, direct uit de emmer te verwerken. Dit sluit aan bij de trend van gemak en constante kwaliteit.

Voor Valentijnsdag is het mooi om iets te bakken dat net wat meer warmte en aandacht uitstraalt. Deze taart met een romige cheesecakevulling, frambozen en plantaardige slagroom past daar perfect bij. Het is een sfeervolle cake waar uw klanten dol op zullen zijn. Zo biedt u een smakelijke traktatie die goed aansluit bij de behoefte aan iets liefs en lekkers.

Bij Puratos geloven we dat elke patisseriecreatie een verhaal te vertellen heeft. Dat geldt zeker voor cheesecake. Wist je dat cheesecake het oudste gebak ter wereld is? De oorsprong van deze klassieker gaat terug tot de oudheid: volgens de overlevering werd een witte cheesecake met honing al geserveerd aan atleten tijdens de eerste Olympische Spelen in 776 voor Christus!

Sindsdien is het recept steeds verder geëvolueerd en is cheesecake uitgegroeid tot een wereldwijd geliefd dessert. De New York-style cheesecake is inmiddels een Amerikaans icoon, maar de basis blijft hetzelfde: een rijke, romige vulling op een krokante bodem.

Hoewel klassieke recepten nog steeds het meest besproken onderwerp zijn in de wereld van gebak, verwacht 58% van de Nederlandse consumenten ook innovatie in de vorm van nieuwe smaakcombinaties en verschillende texturen. Juist die combinatie van traditie en vernieuwing maakt cheesecake zo populair.