Wat is Gerichte Voeding?
Unieke voedingsbehoeften per bevolkingsgroep
“70% van de consumenten wereldwijd vindt dat voedsel persoonlijk is en moet worden aangepast aan hun persoonlijke behoeften." – Taste Tomorrow
Voeding is een dynamische wetenschap die zich moet aanpassen aan de unieke behoeften van elk individu. Tegenwoordig hebben we te maken met groeiende aantallen mensen met obesitas, chronische ziektes en ondervoeding, wat vaak komt door een ongezond dieet. Daarnaast moeten we, als we deze problemen willen aanpakken, ook rekening houden met de vergrijzing van de bevolking en nieuw onderzoek naar voedselintoleranties.
We hebben duidelijk oplossingen nodig die verder gaan dan 'one-size-fits-all'. Oudere mensen hebben bijvoorbeeld andere voedingsbehoeften dan jongere volwassenen. Bovendien heeft 1 op de 3 mensen wereldwijd te maken met matige tot ernstige voedselonzekerheid. Dit vraagt om betaalbaar en voedzaam voedsel voor iedereen. Het begrijpen van deze diverse voedingsbehoeften en statistieken is cruciaal om goede oplossingen te vinden.
