Zomer Bries

Kneding: soepel deeg kneden.
Vulling: doordraaien.
Deegtemperatuur: 27°C.
Afwegen: 450 gram.
Bewerking: opbollen.
Bolrijs: 25 minuten.
Opbollen: de deegbollen mooi glad opbollen en iets plat drukken.
Bakvorm: in het houten bakje met papier leggen.
Strijken: met ei.
Narijs: 60-70 minuten.
Decoreren: voor het bakken 3x insnijden en bij de inkepingen inleggen met P3.
Bakken: 200°C inschieten en terug naar 175°C met iets stoom gedurende 30 minuten.

Moeilijkheidsgraad:

Ingrediënten