Venus Dubbel Donker

Ingrediënten

Gram
Tarwebloem (patent) 2.500
Volkorenmeel 2.500
Venus Dubbel Donker 5.000
Gist 250
Water 5.200

Werkwijze:
  • Kneding: Goed zijn water op laten nemen in de eerste versnelling. Daarna soepel afkneden.
  • Deegtemperatuur: 26°C.
  • Afwegen: 860 gram of 430 gram.
  • Bolrijs: 35-50 minuten.
  • Opmaken: Bus of vloerbrood.
  • Decoreren: Boekweit grutten.
  • Bakken: Busbrood 250°C, vloerbrood 235°C met iets stoom.
  • Baktijd: 35-38 minuten.

Over dit recept

Moeilijkheidsgraad: